Gaspillage alimentaire – Les chiffres du phénomène

Le gaspillage alimentaire est une préoccupation pour beaucoup d’entre nous. Les français jettent en moyenne 21% des aliments achetés, ce qui représente 6,5 millions de tonnes de déchets alimentaires par an, soit 20 kg par an et par français. Ces déchets alimentaires représentent 10% des déchets ménagers.

Ce phénomène n’est pas qu’un phénomène français. Le gaspillage alimentaire grimpe à 1,6 milliard de tonnes soit 280 kg / an et par habitant et engendre un coût de 565 milliards d’euros (soit 400 € par personne et par an).

1. Le gaspillage alimentaire du producteur au consommateur :

• Producteur (agriculture, élevage, pêche) 100 tonnes produites
• Transformations (industrie agroalimentaire) : reste 86,8 tonnes (13,2 tonnes de gaspillage)
• Distribution (commerces) : reste 85,1 tonnes (1,7 tonne de gaspillage)
• Restauration : reste 80,4 tonnes (4,7 tonnes de gaspillage)
• Consommateur : reste 66,1 tonnes (14,3 tonnes de gaspillage)

Au final, dans la chaîne de production, on perd entre le producteur et le consommateur 34% de la production.

(Source : https://cdurable.info/Pacte-national-de-lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire.html)

2. Le gaspillage alimentaire en France en 2015

(Source : https://www.consoglobe.com/qui-jette-le-plus-de-nourriture-en-france-et-dans-le-monde-cg)

Les français jettent en moyenne 21% des aliments achetés, ce qui représente 6,5 millions de tonnes de déchets alimentaires par an, soit 20 kg par an et par français. Ces déchets alimentaires représentent 10% des déchets ménagers.

Le coût de ce gaspillage alimentaire s’élève entre 100 et 160 euros par habitant et par an soit 12 à 20 milliards pour la France selon une étude de l’ADEME.

On arrive à 10 millions de tonnes (10.000.000.000  kg / an) si on inclut la distribution et la restauration.

– Aliments : que jette-t-on ?

Sur les 20 kg de déchets alimentaires :

• 7 kg de produits emballés
• 13 kg de fruits et légumes abimés, de restes de tables et de produits non consommés

A noter que 30 % des produits jetés partent à la poubelle sans même avoir été déballés : ils passent directement du caddie à la poubelle, sans même être entamés.

– Les régions qui gâchent le plus

Les Franciliens sont les plus gros gaspilleurs de nourriture en France avec 114,5 kg d’aliments jetés par an et par habitant.

A l’autre bout de l’échelle, on trouve l’Auvergne, le Limousin, le Poitou-Charentes, le Centre et la région Rhône-Alpes, avec 66,8 kg d’aliments jetés par an et par habitant.

(Source : https://www.consoglobe.com/qui-jette-le-plus-de-nourriture-en-france-et-dans-le-monde-cg)

3. Le gaspillage dans le monde

Ce phénomène n’est pas qu’un phénomène français. Le gaspillage alimentaire grimpe à 1,6 milliard de tonnes soit 280 kg / an et par habitant et engendre un coût de 565 milliards d’euros (soit 400 € par personne et par an).

(Source : https://gourmandisesansfrontieres.fr/2013/10/on-dit-stop-au-gaspillage-alimentaire/)

Retrouver l’état du gaspillage alimentaire en France en direct : https://www.planetoscope.com/fruits-legumes/1257-le-gaspillage-alimentaire-en-france.html

Cet article vous intéresse, retrouver l’article sur la qualité alimentaire.